Bourgogne Agnès Paquet

L'avis du comité

Armée de talent, Agnès Paquet explore tous les replis de la finesse bourguignonne. Sa dextérité et sa maîtrise sont aujourd’hui internationalement saluées et nous ne résistons pas à vous faire profiter de cette adresse excitante, saluée par le Meilleur Sommelier du Monde et membre de notre Comité, Olivier Poussier.

Privilégiant un style franc et frais, ses blancs sont une merveille de pureté, vifs et toujours ceints d’un joli fruit mûr, construits sur la sensation d'une maturité fraîche, quand les rouges sont sur l’épure et la retenue, totalement irrésistibles. Millésime après millésime, le domaine reste une valeur sûre.

Saisissez ces 2 cuvées de charme, des modèles de bourgognes au rapport qualité-prix enviable.

Méritant au préalable une petite aération, le Bourgogne Aligoté Le Clou et la Plume Blanc 2022 se livre sur la retenue, autour d’un fruit parfaitement mûr et d’un joli gras. La bouche large, finement boisée, affiche un effet lacté caramel au lait qui n’est pas sans déplaire ; c’est un aligoté assez cossu et sophistiqué, de belle tenue et de belle consistance, taillé pour la table, idéalement pour des viandes banches et des poissons. Noté 93/100 par le Comité.

Le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge 2023 est un pinot fin en arômes, au joli nez toasté, de griottes à l’eau-de-vie, agrémenté de quelques notes florales et de pot pourri. Bien étoffé en terme de tanins et de structure, avec un boisé encore présent qui soutient l’ensemble et apporte de la noblesse, il reste joliment infusé et glissant. On apprécie ici particulièrement son aspect croquant et fruité, au potentiel de 3 à 5 ans. Noté 92/100 par le Comité.

Une adresse de pointe des Hautes Côtes, prisée par la critique et le le Meilleur Sommelier du Monde !

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