Espagne Dominio del Soto

L'avis du comité

Perché à 900 mètres d’altitude sur d’anciennes terrasses, Dominio del Soto est une pépite couvée par la famille Chapoutier. Au cœur de la Ribera Del Duero, près de Burgos, ce vignoble cultivé en bio bénéficie en effet de tout le savoir-faire français de vinification et d’élevage pour offrir des cuvées concentrées et sensibles, reflets de ces beaux terroirs d’argiles et de calcaires.

Traquant sans relâche les meilleurs vignobles d'Europe et du monde, en constante recherche de perfection, la famille Chapoutier n'en finit plus de nous épater, étanchant sa soif de conquêtes avec toujours un talent certain !

Faites confiance à son flair et emparez-vous de ce somptueux rouge hispanique adulé de notre Comité ! A ce niveau de prix, il est irrésistible.

Le Ribera del Duero Tempranillo Rouge 2020 jouit d’une haute altitude - près de 900 mètres - qui lui confère une fraîcheur innée et des saveurs intenses. Le nez s’ouvre sur de belles notes de fruits noirs macérés, de suie, avec un élevage bien maîtrisé qui reste sobre. La bouche est remarquable, riche et ronde à la fois, pleine et juteuse, portée par des tanins soyeux et une jolie concentration, avec une finale délicatement épicée. Une très belle bouteille à privilégier à table, sur une viande de goût ou mijotée. Le Coup de Cœur du Comité noté 94/100.

Somptueux rouge d’Espagne signé Chapoutier ! A ce niveau de prix, il est irrésistible.

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