Languedoc Domaine Les Eminades

L'avis du comité

Niché dans une nature somptueuse cerclée de garrigue et de chênes truffiers, le Domaine Les Eminades est l’une des valeurs refuge de Saint-Chinian. Sur ces terres arides et sauvages porteuses de grands vins, Patricia et Luc Bettoni sculptent en esthètes, et en biodynamie, des cuvées profondes et délicates, de parfaite maîtrise. 

Leur vignoble de calcaires, grès et galets roulés, planté de vieilles vignes, livre ainsi des spécimens parmi les plus brillants du sud méditerranéen ; des vins précis, gourmands et complexes, toujours au plus proche du fruit, notés 1 étoile au Guide RVF. 

Savourez ces 2 cuvées d’un domaine phare du Languedoc, d’une régularité sans faille. Toujours une réussite !

Le Saint-Chinian Sortilège Rouge 2021 se révèle tout en finesse et en délicatesse de fruit. Ce sont des parfums de rose, d’épices, de pot pourri et de fleurs qui s’inscrivent au nez et en bouche dans une trame complexe et de grande volupté ! Un grand rouge d’élégance, à boire en bonne compagnie avec une volaille. Le Coup de Cœur du Comité, noté 93/100.

Très belle expression de sauvignon, l’IGP Coteaux de Fontcaude Cuvée Silice Blanc 2023 enchante par sa justesse, livrant un jus frais et vibrant, aux notes de fruits jaunes et d’agrumes. C’est une belle lecture languedocienne du cépage, parfaitement mûre, tenue par la fraîcheur de ces terroirs et un élevage tout en sobriété et retenue. Le Coup de Cœur de Nicolas Sanson, acheteur Languedoc, noté 94/100. 

Domaine phare de Saint-Chinian à découvrir d'urgence à travers ces 2 cuvées coup de coeur ! 

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