Duncan Savage - Western Cape - Blanc - 2023

Vin :

Assemblage de sémillon et de sauvignon, élevé sous bois avec 10% de fûts neufs, le Western Cape Blanc 2023 offre une belle expression, fraîche et fruitée autour de notes florales et d’épices douces. Sur ce millésime frais, il livre une parfaite partition de ces deux cépages, avec de la texture, une finale saline sur la poire juteuse. A déguster tranquillement sur ces 10 prochaines années. Noté 93/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Pressurage des grappes entières. Fermentation et élevage en fûts de 500 litres et œufs béton.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Une aromatique fraiche de fleurs blanches, de notes de poires et une touche d'agrumes.

Bouche :

Une magnifique trame minérale, à la complexité rafraîchissante et une finale légèrement saline.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

À servir de 10 à 12°C.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Nouvelle star du vignoble sud-africain, Duncan Savage a fait ses classes chez un grand du pays, Cape Point Vineyards, avant de lancer son propre négoce en 2011 auquel il se consacre à plein temps. Très fin connaisseur du vignoble de Western Cap, il a construit une gamme de très haut niveau en tablant sur son goût et son expertise des terroirs locaux, avec une prédilection pour les vignobles maritimes et d’altitude. « Je fais du vin parce que j'aime ça. Je ne suis pas issu d'une famille du monde viticole, mais j'ai trouvé ce pour quoi je suis sur terre ! » : voilà la profession de foi d’un authentique passionné, au palais affûté, qui n’a d’autre credo que la fraîcheur du fruit et le respect des origines. Dithyrambique, la critique l’a porté aux nues, tout en haut de la hiérarchie sud-africaine et sa gamme explore avec bonheur les terroirs de Swellendam, Stellenbosch, Paarl, Darling ou Olifant Rover à travers des vins singuliers, intenses, vinifiés tout en douceur.