Duncan Savage - Piekenierskloof - Thief in the night - Rouge - 2023

Vin :

A majorité de grenache planté à 650 mètres d’altitude sur des sols gréseux, au sein de la même parcelle que la célèbre cuvée Soldaat de Eben Sadie, lié à une touche de cinsault, le Piekenierskloof Thief In The Night Rouge 2023 affiche toute la pureté et la puissance du cépage autour d’intenses arômes de fruits noirs, de prune et d’épices, soulignés d'une touche de thym séché. Avec des tanins crayeux et fermes, une tension savoureuse et surtout une puissance magnifique, ce rouge vinifié avec 20% de grappes entières et vieilli 10 mois en foudre et en œuf béton offre une texture impressionnante et une fraîcheur stimulante, avec une finale florale. Un vin qui vieillira bien au cours des 10 prochaines années. Noté 94/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle.

Robe :

Rouge grenat intense aux reflets violacés.

Nez :

Le nez affiche la pureté et la puissance du cépage à travers de profonds arômes de fruits noirs, de prune et d’épices, relevés par une pointe de thym séché.

Bouche :

Avec des tanins crayeux et fermes, une belle ampleur et une puissance maîtrisée, la bouche séduit par sa texture généreuse, sa fraîcheur éclatante et sa finale délicatement florale.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Brochette de boeuf et poivron, effiloché de porc au poivre noir, côtelette d'agneau grillée au romarin.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Nouvelle star du vignoble sud-africain, Duncan Savage a fait ses classes chez un grand du pays, Cape Point Vineyards, avant de lancer son propre négoce en 2011 auquel il se consacre à plein temps. Très fin connaisseur du vignoble de Western Cap, il a construit une gamme de très haut niveau en tablant sur son goût et son expertise des terroirs locaux, avec une prédilection pour les vignobles maritimes et d’altitude. « Je fais du vin parce que j'aime ça. Je ne suis pas issu d'une famille du monde viticole, mais j'ai trouvé ce pour quoi je suis sur terre ! » : voilà la profession de foi d’un authentique passionné, au palais affûté, qui n’a d’autre credo que la fraîcheur du fruit et le respect des origines. Dithyrambique, la critique l’a porté aux nues, tout en haut de la hiérarchie sud-africaine et sa gamme explore avec bonheur les terroirs de Swellendam, Stellenbosch, Paarl, Darling ou Olifant Rover à travers des vins singuliers, intenses, vinifiés tout en douceur.