Domaine Albert Boxler - Alsace - Pinot Blanc Réserve - Blanc - 2020

Vin :

Modèle de blanc épuré, dans le plus pur style Boxler, l’Alsace Pinot Blanc Réserve 2020 enchante de ses parfums floraux très frais mêlés à de subtiles notes de poivre blanc. C’est un pinot blanc à parfaite maturité, tout en finesse et en persistance, sapide, élégant et croquant, livrant une trame ample et juteuse ponctuée de fines notes d’agrumes. Un beau vin prêt à boire aujourd’hui ou sur 3 à 5 ans encore. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vignes âgées de 60 ans, autour de Niedermorschwihr et Turckeim, sol granitique. Pressurage grappes entières, débourbage statique, pas de thermorégulation, fermentation de 2 à 6 mois. Élevage sur lies pendant 11 mois. Sucre résiduel naturel : 2 g/l (Vin sec)

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Frais et envoutant sur un profil aromatique floral, souligné de notes de poivre blanc.

Bouche :

Rafraichissante, cette cuvée de Pinot Blanc présente des saveurs vives et intenses d'agrumes livrant un jus à parfaite maturité tout en finesse et sapidité sur un fruit croquant.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Huitres, crustacés, ceviche de dorade et zestes d'agrumes, filet de rouget grillé, choucroute de la mer.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Légende d’Alsace, 3 étoiles au Guide RVF, le Domaine Albert Boxler incarne le graal pour tout amateur. Ce producteur scrupuleux et d’une très grande exigence continue de porter au plus haut les couleurs de ce terroir alsacien magistral, pourvoyeur d’émotions intenses. 

A la recherche permanente de l’équilibre parfait, Jean Boxler défend une pureté de style intégrale, dont vous lirez toutes les nuances dans cette série vertigineuse de vins que nous vous présentons aujourd’hui et qui nous ont impressionnés. 

Nous sommes des fans de la première heure, tout acquis à la cause de cette Maison discrète, humble et passionnée ; une quinzaine d'hectares seulement, dont près de la moitié en Grand Cru, magnifiquement positionnés sur des coteaux abrupts et travaillés tout à la main.