Domaine Ostertag - Alsace - Riesling Vignoble d'E - Blanc - 2015

Vin :

Derrière cette mystérieuse initiale E se cache le village Bas-Rhinois d'Epfig. Le Riesling Vignoble d'E Blanc 2015 affiche ainsi en filigrane son identité alsacienne tout en affirmant son appartenance aux vins de fruit. Il diffuse d'affriolants arômes de raisins frais et de fruits blancs et les traduit par une acidité fine et une sensation gourmande avec pour crédo le fruit, sans fard boisé, rien que le fruit. Certifié bio et biodynamie, c'est un riesling bien né à croquer en toute simplicité.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, vinification en cuves inox, élevage sur lies totales, sucres résiduels 2,5 g/l.

Robe :

Robe dorée claire brillante.

Nez :

Arômes de raisin frais mêlés à des notes de fruits blancs.

Bouche :

Bouche fraiche et gouleyante sur un fruit lumineux. Dotée d'une fine acidité, c'est la cuvée de fruit par excellence dont on appréciera le profil digeste et avenant loin de tout fard boisé.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Bouillabaisse, poêlée de Saint Jacques au Safran, blanquette de veau, poulet au Riesling, fromages frais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Locomotive lancée à vive allure sur la voie de l’excellence, André Ostertag affiche depuis plus de trente ans une maîtrise des terroirs du Bas-Rhin. Magnat du riesling, cet artisan à la sensibilité extrême livre la plus haute résonance des cépages alsaciens.