Mélanie Pfister - Alsace - Pinot Noir Hüt - Rouge - 2022

Vin :

Issu d’une parcelle acquise en 2017 exposée plein sud, juste à côté du terroir de l’Engelberg, l’Alsace Pinot Noir Hüt Rouge 2022 est un modèle de pinot au grain fin, avec de la consistance, du volume et une belle délicatesse. Il offre un style solaire sans excès, un profil raffiné et précis, avec des notes de fruits à noyau et beaucoup de fraîcheur, des tanins fins et un jus bien mûr. Tout ce que l’on attend de ce cépage à son meilleur niveau ! Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles le 19 septembre 2022. Remontages et pigeages, pendant une cuvaison totale de 18 jours. Fermentation malolactique et élevage en fûts de chêne de 1 à 3 vins pendant 15 mois. Mise en masse et mise en bouteilles en mars 2024.
Parcelle issue du lieu-dit Huette qu'on prononce "hüt" en alsacien, versant sud du Scharrach, tout à côté du Grand Cru Engelberg

Vin certifié Biologique.

Robe :

Rouge de belle intensité.

Nez :

Notes de fruits à noyau dominantes, avec un style solaire marqué sans excès.

Bouche :

Raffinée et précise, cette cuvée déroule un jus à la fois mûr, serré et frais aux tanins fins, avec de la consistance, du volume et une belle délicatesse.

Température :

À servir entre 14 et 16° C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Carré de veau aux girolles, entrecôte de bœuf en croûte d'herbes, pintade rôtie au romarin, Saint-Nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2027, et plus encore pour les amateurs.

Tout au nord de l’Alsace, Mélanie Pfister s’applique à formuler des vins de haute gastronomie, incarnés et sensibles. 2 étoiles au Guide RVF, son domaine de 10 hectares fait résonner ses terroirs calcaires et en relate chaque variation pour forger, en biodynamie, des fleurons du vignoble aujourd’hui prisés des plus belles tables.

Formée auprès des plus grands - Méo-Camuzet, Cheval Blanc, Zind-Humbrecht -, diplômée d’œnologie, Mélanie Pfister affiche un pragmatisme à toute épreuve, particulièrement attentive à l’environnement ; sélections massales, travail des sols, démarche responsable et durable à tous les niveaux sont le credo du domaine : bilan carbone, électricité verte, bouteilles en verre moins hautes et plus légères, consommation d’eau, tout est millimétré et jamais superflu.