Schieferkopf - Alsace - Riesling - Lieu-Dit Buehl - Blanc - 2015

Vin :

L’Alsace Riesling Lieu-Dit Buehl Blanc 2015 concilie tension, fermeté et persistance avec grâce et justesse. C’est un blanc gainé, puissant, magnifiquement profilé qui, avec ses dix années de garde, affiche une complexité magistrale, entre notes d’agrumes, de fruits mûrs et de fruits exotiques. Un vin de gastronomie, porté par de beaux amers et une finale saline, à réserver à un sandre au beurre blanc ou des crustacés.

Vinification :

Vendanges manuelles. Pressurage long, débourbage statique à froid. Fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes puis élevage en foudres avec fermentation malolactique durant 15 mois.

Vin certifié Biologique.

Robe :

Or brillant aux reflets verts.

Nez :

Complexe, notes d'agrumes, de fruits mûrs et de fruits exotiques.

Bouche :

Conciliant tension, fermeté et persistance avec grâce et justesse, cette cuvée offre un blanc gainé, puissant et magnifiquement profilé, porté par de beaux amers et une finale saline.

Température :

À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Crustacés, risotto aux fruits de mer, sandre au beurre blanc.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs.

Star de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Son talent de vinificateur et sa connaissance intime du vignoble lui permettent mieux que quiconque de débusquer les meilleurs terroirs.

Nouvelle révélation des terroirs alsaciens, mais aussi allemands, le Domaine Schieferkopf est une pépite qu’il couve avec maestria, en culture biologique, depuis 2015. Situé sur la seule veine de schiste bleu d’Alsace, ce riesling bénéficie d’un ensoleillement maximal et d’une mosaïque de sols complexes.