Schieferkopf - Alsace - Riesling - Lieu-Dit Fels - Blanc - 2015

Vin :

L’Alsace Riesling Lieu-Dit Buehl Fels  2015 incarne pleinement la minéralité que l'on retrouve sur ce cépage. Il concilie vivacité, élégance et puissance à merveille, avec une belle réduction minérale en bouche et de délicates notes fumées. Il sera idéal à l'apéritif ou bien sur des volailles rôties.

Vinification :

Vendanges manuelles. Pressurage long, débourbage statique à froid. Fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes puis élevage en foudres avec fermentation malolactique durant 15 mois.

Vin certifié Biologique.

Robe :

Or de belle intensité et brillance.

Nez :

Notes minérales mêlées à des touches d'agrumes et de citron.

Bouche :

Cette cuvée concilie vivacité, élégance et puissance à merveille, avec une belle réduction minérale et de délicates notes fumées.

Température :

À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Apéritif, plateau de fruits de mer, volaille rôtie.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs.

Star de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Son talent de vinificateur et sa connaissance intime du vignoble lui permettent mieux que quiconque de débusquer les meilleurs terroirs.

Nouvelle révélation des terroirs alsaciens, mais aussi allemands, le Domaine Schieferkopf est une pépite qu’il couve avec maestria, en culture biologique, depuis 2015. Situé sur la seule veine de schiste bleu d’Alsace, ce riesling bénéficie d’un ensoleillement maximal et d’une mosaïque de sols complexes.