D'Arenberg - Mc Laren Vale - The Footbolt - Rouge - 2018

Vin :

The Footbolt Rouge 2018 est une syrah exemplaire reflétant le caractère unique de la McLaren Vale, sur un terroir de sables en altitude. Un vin aux arômes complexes de cerise noire, de prune et de rhubarbe, relevés d'une touche de vanille et de poivre. En bouche, il est d'une générosité remarquable, avec des saveurs profondes de prune et de fruits noirs évoquant la réglisse. Un véritable étalon de la typicité du shiraz de cette région, avec un potentiel de vieillissement de dix ans.

Vinification :

Vendanges manuelles des vignes âgées de 20 à 100 ans. Égrappage et fermentation en petites cuves ouvertes en inox. Élevage pendant 12 à 18 mois en barriques.

Robe :

Rouge grenat brillant aux reflets violines.

Nez :

Arômes subtils de fruits rouges, de cerise noire, de prune et de rhubarbe soulignés d'une touche délicate de vanille et de poivre.

Bouche :

Juteuse et complexe avec une jolie trame tannique, des saveurs intenses de prune et de fruits noirs sur une pointe réglissée en finale de bouche.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Pièce de boeuf, filet de boeuf au poivre vert, volaille rôti, agneau rôti, canette aux olives.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Depuis quatre générations, la culture de la vigne est une affaire de famille chez les Osborn. En 1959, Arry Osborn reprend le domaine de McLaren Vale - à environ 35 km au sud-ouest d’Adélaïde - et crée la fameuse étiquette au ruban rouge. Dans les années 80, son fils Chester prend à son tour les rênes, conservant les méthodes traditionnelles de vinification et de viticulture. Chaque parcelle est ainsi sélectionnée et vinifiée séparément pour accentuer les différents caractères des 33 cépages et des sols. Chester Osborn s’inspire de la sculpture : un art qui exige une connaissance intime des matières premières avant même de pouvoir exprimer une vision totale de l'ensemble. Les vins offrent ainsi une belle complexité aromatique, beaucoup de finesse et une jolie persistance fruitée.