Grosset - Clare Valley - Springvale Riesling - Blanc - 2018

Vin :

De fins arômes de fruits et de poivre blanc s'échappent de nos verres de Springvale Riesling de la Clare Valley 2019. Typé, très légèrement pétrolé, ce riesling s'exprime avec une intense fraîcheur. La bouche présente une pointe plus ou moins prononcée de gaz carbonique qui procure ce côté perlant, la texture est incisive, croquante et désaltérante. La finale rappelle les fruits exotiques, le litchi, le fruit de la passion. Un vin très séduisant, parfait pour un apéritif, une dégustation de sushis, de tempura de légumes et crevettes.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage et pressurage léger, fermentation en cuves inox, élevage sur lies de 2 mois, non collé, filtration légère.
Le domaine a fait le choix de conditionner ce vin avec une fermeture à vis, Stelvin, préservant ainsi sa fraîcheur et l'exemptant de tout défaut de goût de bouchon.

Vin Biologique certifiée Australian Certified Organic

Robe :

Or clair, brillant.

Nez :

Fin, très légèrement pétrolé, arômes d'agrumes, de zeste de citron vert, de fruits blancs ponctués de touche de poivre blanc, très pur.

Bouche :

Incisive, croquante et désaltérante sur un fruit éclatant. La bouche est soutenue par une présence de gaz carbonique qui procure ce côté perlant. La finale rappelle les fruits exotiques, le litchi, le fruit de la passion. Un vin très séduisant.

Température :

À servir entre 10 et 12°C avec idéalement un petit carafage juste au moment de servir.

Accord mets et vin :

Apéritif, sushis, tempura de légumes et crevettes, lotte marinée au safran, brochet au court-bouillon beurre citronné, cuisine japonaise.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Grosset c'est le vin de Jeffrey Grosset, un domaine créé en 1981 à Auburn dans la Clare Valley à environ 100 km au nord d'Adélaïde. Un peu plus de vingt hectares de vignes toutes en agriculture biologique et un vignoble composée de 3 parcelles de Riesling et une de Cabernet Sauvignon. Springvale est un vignoble à 460 mètres d'altitude, sur un substrat calcaire et ardoise. Les variétés de Riesling sont à la fois allemandes et françaises. Nous avons été très surpris de la qualité des vins de ce domaine. Nous vous livrons leur Riesling Clare Valley, une pépite australienne à croquer dès aujourd'hui !