Tyrrell's - Hunter Valley - Semillon - Blanc - 2022

Vin :

Sélection des meilleurs sémillons du vignoble, né d’un millésime frais, le Hunter Valley Sémillon Blanc 2022 combine une très belle maturité de raisin à beaucoup de fraîcheur. Ce millésime de grande réussite livre une abondance de fruit, entre citron confit, citronnelle et touches plus florales. De belle définition, la bouche reste nette et précise, très intense et légère en alcool (11°), arborant une agréable salinité et une grande persistance. Un merveilleux blanc à la capacité de vieillissement de 10 à 15 ans. Sans doute l’une des plus belles expressions du cépage de cet hémisphère. Le Coup de Cœur d'Olivier Poussier noté 93/100.

Vinification :

Vendanges mécaniques de nuit. Pressurage et fermentation en cuves. Vinification traditionnelle.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Fin et délicat avec des arômes de citron confit et de citronnelle.

Bouche :

Une belle définition du Sémillon sur cette cuvée à l'attaque nette et précise, une salinité subtile déroulant une minéralité fraiche.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Ceviche de dorade au citron vert et curry doux, ballotine de volaille aux girolles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Refuge des meilleurs sémillons de la planète, l’Australie reste un territoire de découverte pour tout amateur. La famille Tyrrell’s s’en est fait la spécialité, sculptant des cuvées parcellaires à partir des plus vieilles vignes de la région, non-greffées et centenaires.

Domaine de référence de la Hunter Valley, élu meilleur domaine en 2024 du prestigieux guide de vins Australiens Halliday, Tyrrell’s perpétue une histoire familiale de 160 ans, élevée aujourd’hui au rang de mythe. Incontournable, la gamme met en avant les grands cépages de la région, à commencer par le sémillon.