Plantation - Rhum - Black Cask

Plantation Rhum Black Cask est issu d'un mariage original des origines de Barbade et Cuba, il est élevé en tonneaux sous le soleil tropical et bénéficie d’un processus de vieillissement unique, le double ageing. Au moment approprié, les rhums sont ramenés de leur pays d’origine au Domaine de Bonbonnet à Cognac, et affinés pendant plusieurs mois supplémentaires dans de petits fûts de chêne propres à la Maison Ferrand. Dans nos verres c'est déjà un festival d'arômes frais, miellé, agrumes et vanille, mais aussi d'amandes et notes torréfiées. La bouche allie puissance et fraîcheur, parfumée de saveurs de praliné, boisé délicat et une finale fumée.

Élaboration :

Issu d'un assemblage de rhums provenant de la Barbade et de Cuba. Élaboré à base de mélasse et distillé en alambic à colonne et en pot still. Double vieillissement en barriques pendant plusieurs années dans leur pays d'origine puis quelques années à Cognac dans des petits fûts fortement toastés. Légère filtration avant embouteillage.

Nez :

Intense et riche autour de notes de banane cuite et de vanille, puis s'en suivent des saveurs de noix de coco, de café et d'amande avec une pointe d'agrumes.

Bouche :

Ce rhum dévoile une belle richesse avec une dominance de notes pâtissières, fruitées mais aussi de chocolat au lait, de muscade, des notes toastées de praliné et un joli boisé avec une finale sur la fève tonka, la cannelle et une touche fumée.

Issus des meilleures distilleries des Caraïbes, les Rhums Plantation bénéficient du savoir-faire français et d’une double culture, nés et vieillis sous les tropiques puis affinés à Cognac.

Alexandre Gabriel, Maître Assembleur réputé, a ainsi créé une gamme de rhums de terroir unique et exceptionnelle, qui s’appuie sur une sélection de lots rares et un savoir-faire très particulier dans le vieillissement.

Tous les rhums, blends comme millésimes, bénéficient en effet d'un processus de vieillissement unique, le « double ageing » : les rhums sont ramenés par bateau dans les Charentes, où ils sont affinés pendant plusieurs mois dans des barriques de la Maison Ferrand.