Château Thivin - Côte de Brouilly - Les Sept Vignes - Rouge - 2021

Vin :

Dans un registre de pur classicisme, le Côte de Brouilly Les Sept Vignes Rouge 2021 est une cuvée épatante de fruit et de fraîcheur. C’est un vin fin, délicat, peu extrait, aux notes de cerise rouge, de clafoutis, d’amande, cerné par un élevage sobre qui lui va bien. Le jus glissant, les tanins soyeux composent un vin d’évidence, immédiatement accessible, qui pourra se déguster dès aujourd’hui avec une viande blanche ou une poitrine de porc fondante.

Vinification :

Vendanges manuelles des parcelles : Clos Bertrand, La Chapelle, Les Griottes, Godefroy, L'Héronde, Henri et Les Fournelles, vinification en grappes entières dans les caves du domaine à flanc de coteaux, élevage de 7 mois en foudres de chêne.

Robe :

Rouge de belle intensité, brillant, ponctué de reflets vermillons.

Nez :

Fins parfums de fruits rouges, de petites baies et de cerises, soulignés de notes d'amande.

Bouche :

Fine et délicate sur un fruit plein, cette cuvée doté de tanins fins libère un jus de grand classicisme, peu extrait et à l'élevage sobre.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges, magret de canard, plats légèrement épicés, poitrine de porc.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026.

Récompensé d'une 3e étoile au Guide RVF 2023, Château Thivin demeure un graal du Beaujolais, imposant sa réussite avec classe. Robert Parker le classe d’ailleurs parmi les 20 meilleurs rapports qualité-prix du monde. Et pour cause : les vins affichent une assurance stylistique exemplaire donnant au fruit juteux du gamay le plus parfait écrin.

Nous sélectionnons ce domaine depuis de nombreuses années… Sa consécration internationale n’est plus à faire.