Domaine Anita - Moulin-à-Vent - Les Caves - Très Vieille Vigne - Rouge - 2022

Vin :

Issu de vignes de 80 ans, sur des coteaux granitiques, le Moulin-à-Vent Les Caves Rouge 2022 atteste d’une maturité aboutie et livre un fruit rayonnant et débonnaire. Les notes de sureau, de cerise juteuse s'entremêlent autour d'un élevage bien intégré et parfaitement géré. La bouche charnue, structurée et même cossue affiche un volume exemplaire, sans excès, l’ensemble restant équilibré avec un fruit déjà bien ouvert. Une merveille de gamay à savourer sur 7 ans et plus. Noté 95/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en grappes entières, élevage en cuve béton durant 6 mois et en bouteille durant 4 mois.

Robe :

Rouge sombre ponctué de quelques reflets violines.

Nez :

Notes de sureau mêlées à des arômes de fruits noirs.

Bouche :

Charnue et structurée sur un fruit rond, cette cuvée à l'élevage parfaitement géré déroule un jus cossu, doté d'un volume exemplaire et de bel équilibre.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Bréchets de poulet persillés, côtes de veau parmentières, lapin à la moutarde.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs.

Créé en 2015 par Anita Khunel, le Domaine Anita séduit par ses cuvées tout en précision et en équilibre. La vigneronne n’est pas une novice, elle a fait ses classes au domaine familial pendant de longues années avant d’apprivoiser la voie de l’indépendance. 

Cette ancienne championne de cyclisme sur route est aussi une passionnée et une aventurière, prête à dompter le gamay sur les meilleurs secteurs des crus du Beaujolais, dont Moulin-à-Vent où elle excelle.