Domaine Julien Duport - Côte de Brouilly - La Boucheratte - Rouge - 2014

Vin :

Le Côte de Brouilly La Boucheratte 2014 est issu d'une vigne plantée en 1900 sur un terroir de porphyre, la fameuse pierre bleue de la côte de Brouilly. Appréciez comme nous ces beaux arômes de cerises burlat, une patine soyeuse au palais, un jus précis, frais, pur et terriblement séduisant avec un boisé en filigrane qui s'est laissé apprivoiser, tout est fin et délicat. Ne pas hésiter à le laisser naviguer dans le verre, la minéralité libère alors le fruit, une aération en carafe ou dans un grand verre est la meilleure des façons pour mettre ce vin dans de bonnes disposition. C'est la cuvée la plus tardive du domaine qui se livrera pour les plus patients sur plusieurs années.

Vinification :

Vendanges manuelles. Elevage 18 mois de fût de chêne en 225 litres. Cette cuvée est produite en 3500 exemplaires.

Robe :

Rubis sombre, chatoyant.

Nez :

Très pur, gamay intense, petite touche d'élevage, notes de cerises burlat, un profil rafraichissant.

Bouche :

Grande pureté, un vin qui a un éclat particulier, une fraîcheur innée, un galbe soyeux, fin et séduisant. Le tout est d'une très belle digestibilité. Un vin dangereux, en somme !

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Jambon persillé, cubisme de thon au poivres et sésame, pâté Pantin, saucisson brioché.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Ça bouge du côté des grands vins du Beaujolais ! Julien Duport est sorti avec la meilleure note de notre dernier comité, au sommet de cent vins, un bel exploit pour ce jeune trentenaire, un signe d'encouragement que nous ne manquons pas de saluer. Au pied de la Côte de Brouilly il sublime le gamay avec authenticité et beaucoup de passion.