Laurent Martray - Côte de Brouilly - Rouge 2008

Vin :

Derrière une matière et un volume de bouche impressionnant, le Côte de Brouilly rouge 2008 est doté d’une grande finesse de style. Les tannins, fermes mais précis, équilibrent un vin à l’intensité de fruit remarquable. Cette bouteille est une référence du Beaujolais à laisser précieusement en cave pour les plus patients d’entre vous.

Vinification :

Travail à la vigne entièrement fait à la main, limitation des rendements par la taille et éclaircissage, vendanges manuelles, cuvaison moyenne de 8 à 10 jours, élevage en foudres de chêne.

Robe :

Jolie robe pourpre.

Nez :

Nez complexe et savoureux, arômes de fruits noirs, de pivoine et d'épices douces.

Bouche :

Bouche volumineuse, belle trame tannique, équilibrée par de délicieuses notes de fruits mûrs.

Température :

A servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Entrecôte maître d'hôtel, gibiers à plume, veau rôti.

Garde :

A boire jusqu'en 2018

On ne vous présente plus ce jeune et grand talent natif du Beaujolais. Toujours juteux et gourmands, les vins de Laurent Martray font briller les plus belles parcelles de Brouilly sur le terroir de Combiaty. Vinifié dans un style purement bourguignon, ses cuvées se mesurent aux grandes affiches des appellations beaunoises tant la matière est dense et le fruit expressif.