Domaine Louis Claude Desvignes - Morgon - La Voûte Saint-Vincent - Rouge - 2023

Vin :

Modèle de son appellation, le Morgon La Voûte Saint-Vincent 2023 déroule un fruit croquant, mûr, abouti, totalement fédérateur dominé par des notes de cerise burlat, sans présence boisée. Un vin plein de vie, habité par de vieilles vignes, qui laisse toute sa place au terroir et au fruit, noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, grappes éraflées pour 50% de la récolte. Cuvaison de 12 jours, élevage en cuves ciment durant 7 mois.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rouge de bonne intensité, ponctué de quelques reflets carmin brillant.

Nez :

Plutôt fin sur des arômes éclatants de cerise.

Bouche :

Fine et sapide sur un fruit scintillant, cette cuvée livre un jus mur et abouti, véritable modèle de son appellation.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Cailles au Porto, cochon de lait farci, côtes de veau parmentière.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027, et plus encore pour les amateurs.

Référence de Morgon, 3 étoiles au Guide RVF, le Domaine Louis-Claude Desvignes profile des vins profonds et sensibles, certainement parmi les plus émouvants de leur secteur. Loin de tout archétype et de toute facilité, ils rendent compte de la fine expression des meilleurs terroirs de Morgon, nourris d'un élevage épuré sans bois, offrant une certaine fermeté sur la jeunesse qui n’est qu’un avant-goût de leur énorme potentiel !