Domaine Louis Claude Desvignes - Morgon - Les Impénitents - Rouge - 2023

Vin :

Noté 94/100, le Morgon Côte du Py Javernières Les Impénitents Rouge 2023 est un gamay de grande dimension, au fruit juteux et admirablement corsé. Le fruit ressort parfaitement accompagné de notes fumées délicates, dans un registre graphite et minéral, et surtout une très belle structure tannique. Un superbe potentiel se profile pour ce rouge plein et concentré, serti de toute la sève de son terroir et de vignes de 109 ans ! Les quantités produites sont limitées, le vin étant issu de 80 ares seulement.

Vinification :

Vendanges manuelles, parcelle de 0,80ha exposée Sud-Est en coteaux, vignes âgées de 106 ans, sols profonds argileux, imprégnés d'oxyde de fer dans le contrebas de la colline du Py.
Vinification traditionnelle en grappes entières pour 95% de la récolte et égrappé pour les 5% restants. Cuvaison de 11 jours et élevage de 10 mois en cuves ciment.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rouge de bonne intensité et brillant.

Nez :

Belles empreintes lardées et fumées, un petit côté speck s'installe derrière le fruit du gamay.

Bouche :

À la fois fraîche et concentrée, cette cuvée de grande finesse livre un jus de belle matière.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Pâté en croûte traditionnel, onglet de bœuf à l'échalote, filet de bœuf sauce marchand de vin, volaille rôtie, coq au vin, carré de veau rôti au four.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2039.

Référence de Morgon, 3 étoiles au Guide RVF, le Domaine Louis-Claude Desvignes profile des vins profonds et sensibles, certainement parmi les plus émouvants de leur secteur. Loin de tout archétype et de toute facilité, ils rendent compte de la fine expression des meilleurs terroirs de Morgon, nourris d'un élevage épuré sans bois, offrant une certaine fermeté sur la jeunesse qui n’est qu’un avant-goût de leur énorme potentiel !