Domaine Louis Claude Desvignes - Morgon - Aux Pierres Javernières - Rouge - 2023

Vin :

Nouvelle cuvée du domaine, produite ici pour la 4e fois, le Morgon Côte du Py Javernières Aux Pierres Rouge 2023 est issue d’un terroir plus caillouteux, sur le beau lieu-dit de Javernières, riche d’argiles et de manganèse en profondeur. Les vignes de 90 ans offrent une épaisseur superbe, de la consistance et du volume, et l’élevage en cuves ovoïde en béton préserve un fruit pur, disert et de grand éclat. Avec 50% de vendange entière, le jus est somptueux, pulpeux, marqué par des notes de violette et d'épices. Un Morgon taillé pour la garde, assurément.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en grappes entières.
Élevage en œuf béton durant 10 mois.

Robe :

Rouge intense et brillant.

Nez :

Belle maturité de raisin, un gamay pulpeux marqué par des fragrances de violette et de notes poivrées.

Bouche :

Ronde et pleine sur un fruit frais, cette cuvée se livre à travers une matière concentrée, soyeuse et veloutée.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Andouillette à la lyonnaise, charcuterie, onglet de bœuf grillé, poulet rôti au four, ris de veau.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2040.

Référence de Morgon, 3 étoiles au Guide RVF, le Domaine Louis-Claude Desvignes profile des vins profonds et sensibles, certainement parmi les plus émouvants de leur secteur. Loin de tout archétype et de toute facilité, ils rendent compte de la fine expression des meilleurs terroirs de Morgon, nourris d'un élevage épuré sans bois, offrant une certaine fermeté sur la jeunesse qui n’est qu’un avant-goût de leur énorme potentiel !