Alexandre Sirech - Saint-Estèphe - Le Saint-Estèphe - Rouge - 2019

Vin :

Le Saint-Estèphe 2019 livre cette fois encore la meilleure expression de l’appellation, entre puissance et consistance. Sur ce beau millésime parfaitement mûr, il offre des notes intenses de fruits noirs, un boisé blond et une touche fumée. Les tanins encore fermes s’inscrivent dans une matière de belle ampleur. Carrure, densité, fraîcheur : voilà une grande bouteille qui conjugue tous les atouts. A ce prix, c’est exceptionnel.

Vinification :

Vendanges manuelles. Élevage de 9 mois en fûts de chêne français (dont 17% neufs).

Robe :

Rouge rubis intense, presque noir et brillant.

Nez :

À la fois mûr et frais, parfums de confiture de prunes bleues et de fruits noirs ponctués de notes de boisé blond et d'une touche fumée.

Bouche :

Veloutée, de belle consistance, riche, charnue et pure avec de belles notes de zan, de réglisse. Cette bouteille conjugue à merveille l'expression de Saint-Estèphe, alliant maturité, puissance, densité et fraîcheur !

Temperature :

À carafer 1 à 2 heures avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Daube de chevreuil, gigot d'agneau, gratin de confit de canard, osso bucco.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Vinificateur inspiré, Alexandre Sirech livre une lecture limpide de chaque terroir qu’il entreprend avec une précision remarquable. Adepte des vins de pur fruit, où la matière est parfaitement mise en valeur par des élevages choisis, il façonne une gamme de vins inédite qui chaque fois nous interpelle.

A Bordeaux, il réalise un incroyable Saint-Estèphe, issu d’approvisionnements exceptionnels, associant les jus les plus nobles de la prestigieuse appellation sertis du savoir-faire d’un des plus prisés Crus Classés du secteur dont on ne peut vous révéler le nom…

Chaque année, nous parvenons à renouveler cette offre. En 2019, Alexandre Sirech reconduit encore une fois son exploit de nous faire profiter de ces jus incroyables, sans aucun équivalent à ce prix sur la Place de Bordeaux. Certains d’entre vous connaissent déjà bien l’envergure de cette cuvée ; il serait vraiment dommage de faire l’impasse sur le très beau millésime 2019.