Bordeaux
Le Pomerol - Pomerol - Rouge - 2021
Caractéristiques
Pays/Région : Bordeaux
Millésime : 2021
Dénomination : AOP Pomerol
Cépage : 100% Merlot
Alcool : 13 % vol.
Couleur : Rouge
Contenance : 75 cl
Récompenses
Cuvée notée 94/100 par notre Comité !
Vin :
Frais, distingué et racé, le Pomerol Rouge 2021 tutoie les sommets sur ce millésime ! Le nez mêle des accents de baies rouges, d’épices et de fleurs, avec un boisé savamment dompté, bien maîtrisé, laissant le fruit s'intégrer parfaitement. La trame dévoile un jus profond, charnu, aux tanins veloutés, marqué dans cette phase de jeunesse par l’empreinte noble et luxueuse de l’élevage. L'ensemble convainc pleinement par son équilibre ; c’est un pomerol frais et élancé, sans surpuissance, qui se gardera 8 à 10 ans avec aisance. Noté 94/100 par le Comité.Vinification :
Vendanges manuelles, vinification traditionnelle avec contrôle des températures, élevage de 16 mois pour 1/3 en fûts neufs, 1/3 en fûts d'un vin, et 1/3 sans bois.Robe :
Rouge brillant de belle intensité aux nuances carmin.Nez :
Arômes de baies rouges soulignés de notes florales et épicées.Bouche :
Fraîche et charnue à la fois sur un fruit plein, cette cuvée aux tanins veloutés libère un jus sans surpuissance, élancé et raffiné !
Température :
À servir entre 16 et 18°C.Accord mets et vin :
Viandes rouges rôties, bœuf, agneau, canard, pigeon, risotto aux cèpes, fromages monastiques : Saint Nectaire fermier affiné.Garde :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs.
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Nous vous assurons qu’il est impossible de trouver un vin de ce calibre-là à un tel prix !
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