Château Carbonnieux - Pessac-Léognan - La Croix de Carbonnieux - Blanc - 2021

Vin :

Déroulant un jus frais et croquant, le Pessac-Léognan La Croix de Carbonnieux Blanc 2021 offre une belle sève, de l’ampleur et de fins arômes de fruits blancs et d’agrumes. Suave, pur, délicat, d’une exquise minéralité, il associe vigueur et parfums dans un parfait équilibre, avec une énergie brillante. Une belle bouteille à savourer dès aujourd’hui sur une sole meunière ou un tartare de dorade.

Vinification :

Vendanges manuelles avec sélection minutieuse des baies. Pressurage, débourbage à froid. Fermentation et élevage en barriques pendant 9 mois dont 25% de bois neuf.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Arômes de fruits exotiques, de pamplemousse et d’agrumes confits.

Bouche :

Fraiche sur un fruit pur et croquant, cette cuvée livre un de fines notes d'agrumes et fruits blancs. On apprécie sa légèreté et sa finale délicatement minérale.

Temperature :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Tartare de saumon et mangue fraiche, filet de dorade aux agrumes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Idole de Pessac-Léognan, Château Carbonnieux est l’un des rares châteaux dont la réputation s’est construite autour de son vin blanc. Supérieurement fin et racé, il figure indéniablement parmi les plus grands du vignoble bordelais. 

Aujourd’hui, le domaine - toujours resté familial - est à son apogée et excelle dans les deux couleurs, avec des vins d’une remarquable intensité, à la garde assurée. La constance du cru est d’ailleurs assez rare pour être soulignée et quel que soit le millésime, Carbonnieux exprime toujours cette sève si particulière du terroir de Léognan.