Château Jonqueyres - Blaye Côtes de Bordeaux - Rouge - 2010

Vin :

Avec ses vignes de merlot dont une partie plantée il y a 150 ans, le Château Les Jonqueyres 2010 affiche une identité terroir bien enracinée. La palette aromatique de cerise morello, d'épices et une touche boisée se montre ainsi des plus subtiles. La bouche confirme cette fraîcheur dans un style élancé, développant des tanins très suaves et un élevage aux senteurs torréfiées. Pascal Montaut signe une cuvée remarquable de ce terroir peu connu de Blaye face au Médoc, incontestablement un excellent rapport prix/plaisir.

Vinification :

Domaine certifié Bio, vendanges manuelles, utilisation de levures naturelles pour la fermentation, cuvaison de 4 à 5 semaines, élevage de 15 à 18 mois en barriques (50% neuves, 50% barriques d'un vin).

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Nez souple, fruité et épicé.

Bouche :

Bouche riche sur un fruit précis et plein de fraicheur. C'est un vin puissant, doté d'une formidable concentration.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Magret de canard, carré d'agneau, cèpes et champignons à la bordelaise.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Véritable pionnier de cette appellation face à l'estuaire de la Gironde, Pascal Montaut réalise depuis maintenant plus de 20 ans des cuvées de haut vol sur les pentes douces du terroir des Côtes de Blaye. Situé entre Libourne et Blaye, le Château Les Jonqueyres compte sur ses vieilles vignes à forte proportion de merlot. Le passage en « bio », une rareté à Bordeaux, donne un surcroit de profondeur dans les arômes et une grande douceur aux tanins. Une vraie pépite à prix angélique !