Château Suduiraut - Sauternes - Blanc - 2001

Vin :

Dans ce magnifique millésime de Sauternes, Château Suduiraut 2001 trouve aujourd’hui, avec le temps, la pleine expression de son terroir. C’est une explosion de saveurs délicieuses, entre miel fin, fruit de la passion, abricot et agrumes confits, portées par une texture onctueuse, fine et de bel équilibre sucre/acidité. Un millésime qui se distingue par son éclat, sa fraîcheur et son intensité, à associer à des crêpes Suzette ou une salade d’agrumes. Ou à déguster pour lui-même, après le repas… Noté 94/100 Parker et 18,5/20 Par Bettane+Desseauve.

Vinification :

Vendanges manuelles grain par grain en 4 tries, fermentation en barriques avec contrôle des températures, élevage de 24 mois en barriques de chêne.
Sucres résiduels: 150 g/l.

Robe :

Jaune doré nuancé de reflets verts.

Nez :

De grande finesse, notes de miel, de fruit de la passion, d'abricot et d'agrumes confits.

Bouche :

Concentrée et raffinée sur un fruit de grande finesse. Portée par une texture onctueuse, cette cuvée offre très bel équilibre sucre/acidité, on est séduits pars ses saveurs intenses et délicieuses et sa fraicheur éclatatnte.

Température :

A servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Seul ou sur des copeaux de foie gras sur tartines ou foie gras poêlé et chutney de safran, canard laqué aux épices ou même une volaille de Bresse rôtie, Roquefort Papillon affiné, crêpes Suzette ou une salade d’agrumes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2031

Château Suduiraut, Premier Grand Cru Classé, est l’un des emblèmes de Sauternes. La conduite méticuleuse du vignoble, son terroir de graves et d’argiles forgent des vins d’une envergure exemplaire, alliant force et finesse d’arômes. Souvent plus puissant que ses pairs, Suduiraut se distingue par une complexité et un raffinement exquis qui vont crescendo et qui culminent dans ce 2001 de très belle exécution.