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Bordeaux

Château Suduiraut - Sauternes - Suduiraut by Valap - Blanc - 2015

Caractéristiques

Pays/Région : Bordeaux

Millésime : 2015

Dénomination : AOP Sauternes

Cépage : 91% Sémillon, 9% Sauvignon Blanc

Alcool : 14 % vol.

Couleur : Blanc

Contenance : 75 cl

Récompenses

Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2023

Vin :

D’une richesse extraordinaire, ce Sauternes 2015 porte des parfums subtils de mangue, de fruit de la passion, de safran, de nectarine et d’abricot sec, dans un très beau volume de bouche. Totalement envoûtant, il combine une concentration exceptionnelle de la liqueur à une belle vigueur, le tout parfaitement souligné par un boisé noble, suave et ajusté. Voici l’une des visions les plus fidèles de Sauternes, avec une finale sur les agrumes confits et une touche safranée. Une bouteille de grande classe, à réserver sur les foies gras, les fromages à pâte persillées ou encore les desserts aux agrumes.

Vinification :

Vendanges manuelles sur 5 tries successives, élevage 20% en barriques neuves, 80% en barriques anciennes pendant 16 mois.
Sucres résiduels : 135 g/l.

Robe :

Jaune aux nuances or-orangé, soutenu et brillant.

Nez :

Parfums subtils de mangue, de fruit de la passion, de nectarine et d’abricot sec surmontés d'une touche safranée.

Bouche :

D’une richesse extraordinaire sur un fruit haut en relief. Totalement envoûtante, cette cuvée combine une concentration exceptionnelle à une belle vigueur, le tout parfaitement souligné par un boisé noble, suave et ajusté, on se réjouit de cette finale sur les agrumes confits et le safran.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Canard laqué aux épices, volaille de Bresse rôtie, fromage à pâte persillée, dessert aux agrumes, tarte fine à la mangue.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2055

C’est la dernière née de nos cuvées exclusives : un Sauternes de très grand standing, réalisé avec le Château Suduiraut, 1er Grand Cru Classé ! Cette cuvée spéciale, fruit d’une collaboration gustative dans les plus hautes sphères comblera les plus hautes attentes. Pierre Montégut, directeur technique du Château et Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde ont lié leur savoir-faire, pour réaliser le meilleur  de l'appellation Sauternes en une cuvée exclusive !

Les parcelles de vieilles vignes âgées entre 50 de 60 ans, sur des graves et des argiles, forgent sur cette cuvée un vin d’une envergure exemplaire, liant intensité aromatique et formidable concentration. Cette cuvée se distingue par une complexité et un raffinement exquis qui passeront à la postérité.