Château Gruaud Larose - Saint-Julien - Rouge - 1995

Vin :

Avec son caractère épicé, ses tanins fondus et son port souple, le Saint-Julien Château Gruaud Larose  1995 constitue un témoignage des grands bordeaux tels que la décennie 90 les portait. Notes de cèdre, de tabac, de fruits confits composent une aromatique de belle évolution, portée par une trame dont la puissance s’est assagie et les tanins fondus. Un vin tendre et caressant, équilibré, qui transporte dans le temps ! Noté 94/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles et tri des baies sur tapis à la vigne. Fermentation malolactique à 50% en barriques et chai thermo-régulé. Remontages 2 fois par jour pendant la phase fermentaire. Élevage de 16 à 18 mois en barriques de chauffe moyenne et chêne français.

Robe :

Rouge pourpre intense et profond.

Nez :

Subtile sur de beaux arômes de fruits noirs soulignés de notes épicées.

Bouche :

Riche et charnue, cette cuvée livre un jus délicat, un tanin velouté s'arrondissant au fil des années offrant une élégante complexité sur une finale persistante et raffinée.

Température :

À servir de 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Épaule d'agneau confite au four, magret de canard aux épices, entrecôte aux champignons des bois, gigot de chevreuil sauce Grand Veneur.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026 et plus pour les amateurs.

Indissociable de son propriétaire Jean Merlaut qui le choie depuis trois décennies, le Château Gruaud Larose, 2e Grand Cru Classé du Médoc, est l’un des crus médocains les plus recherchés. Célèbre pour son caractère puissant servi par un terroir homogène de graves profondes, proche de Branaire-Ducru et Lagrange, il offre toujours un grand potentiel de garde, et surtout une politique tarifaire parmi les plus intéressantes de la rive Gauche à ce niveau de qualité.