Albert Bichot - Vosne-Romanée - Rouge - 2018

Vin :

D’une finesse remarquable, le Vosne-Romanée Rouge 2018 concentre déjà, à ce stade de jeunesse, tous les attributs du grand vin. Son bouquet poudré de fruits mûrs, de framboises sauvages, l’élevage boisé très bien intégré, sensiblement posé sur une chair fruitée et délicate offrent un ensemble de grande finesse. Les tanins fins, déjà légèrement patinés, s’inscrivent parfaitement dans une trame ample et de bon volume. C’est une bouteille de grande classe, notée 16/20 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves coniques de chêne thermorégulées, élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne dont 35% neufs.

Robe :

Rouge intense et brillant.

Nez :

Bouquet fin et poudré de fruits mûrs et de framboises sauvages, souligné par un élevage boisé très bien intégré.

Bouche :

Joli toucher de bouche, les tanins sont fins et déjà un peu patinés, un volume de bouche charnu. La jeunesse de cette cuvée est déjà très appréciée, un vin de grande classe !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Ris de veau simple jus à la truffe noire, volaille fermière rôtie à la broche, joue de bœuf au pinot noir.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Distinguée à plusieurs reprises, saluée par la critique internationale, Albert Bichot appartient au cercle fermé des plus prestigieuses maisons de Bourgogne. Parcelles soigneusement choisies, vendanges à pleine maturité et élevages maîtrisés dans le respect de l’identité de chaque terroir sont les piliers de cette institution bourguignonne reconnue bien au-delà de nos frontières.
Orchestrée avec sensibilité par Albéric Bichot, artisan de son ascension, cette Maison s’impose aujourd’hui en incontournable.