Domaine des Lambrays - Clos des Lambrays Grand Cru - Rouge - 2016

Vin :

Délicat et sensuel, le Clos des Lambrays Grand Cru Rouge 2016 prodigue de savoureuses notes de pivoine et de pétales de rose, un corps soyeux et de grande envergure, très profond. La sève préservée par la vendange entière glisse avec grâce et une certaine fermeté, encadrée par des tanins frais et énergiques, d’une droiture peu commune. Voilà un style admirable pour ce grand cru en construction dont la dimension minérale est si savoureuse et la finale aérienne. Noté 93/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison de 15 à 18 jours avec pigeages, élevage de 18 mois en fûts de chêne renouvelés à 50% chaque année.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Arômes de fruits rouges et noirs auréolés de parfums de pivoine et de rose.

Bouche :

Fine et délicate sur un fruit scintillant, cette cuvée au style épatant libère un jus empli de sensualité et de suavité, à la fois ferme et savoureux.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Belles pièces de bœuf, cuisine raffinée mitonnée, petit gibier.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2036

Domaine culte de Morey-Saint-Denis, le Domaine des Lambrays est célèbre pour son fascinant clos de 8,7 hectares en quasi monopole, coincé entre le clos Saint-Denis et le Clos de Tart, son éternel rival. Possédant de grandes variantes de terroirs et d’expositions, le grand cru cultive son originalité et, au fil des années, la renforce et la surpasse.

Mythe à part entière, sans doute le plus vieux domaine de Bourgogne, Le Clos des Lambrays déchaîne les passions et la folie de tous les amateurs du monde entier.