Agnès Paquet - Auxey Duresses - Rouge - 2013

Vin :

Explosif et brillant de naturel, l’Auxey-Duresses rouge 2013 est un concentré de fruit et de plaisir. Son jus délié, ample et gourmand signe la patte de cette vigneronne naturellement douée. Plus ferme que le bourgogne générique, il pourra se déguster sans problème sur une dizaine d’années et vous l’apprécierez dès maintenant pour sa vigueur et sa finesse. Superbe !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en fûts (dont 15% de fûts neufs) suivi de 3 mois en cuves.

Robe :

Robe rubis intense.

Nez :

Arômes de fruits rouges, de cerise à l'eau de vie mêlés à des subtiles touches de pivoine.

Bouche :

Bouche ample et gourmande sur un fruit juteux. C'est une cuvée à la matière ferme et à l'éclat incomparable, le jus est délié et l'ensemble est un véritable ravissement tant il est frais, concentré et séducteur.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

viandes grillées ou poêlées dans sa jeunesse, et aux viandes en sauce, gibiers et fromages pas trop forts en vieillissant.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Agnès Paquet a fait une entrée tonitruante dans l’univers des grands vins de Bourgogne. Prenant son destin à bras le corps, elle a sauvé in extremis la parcelle familiale d’Auxey-Duresses et a élargi son domaine aux terroirs avoisinants. Après 15 ans, son travail et sa rigueur portent leurs fruits : la critique internationale salue l’élégance et le charme de ses vins, et nous-mêmes prenons le pouls du talent de la jeune femme en distinguant ses vins lors de notre dernier Comité. Tous ses vins portent une grande émotion et la plus haute expression de leur terroir : ce sont des vins de plaisir et de partage, comme il y en a peu !