Domaine Albert Grivault - Pommard 1er Cru - Clos Blanc - Rouge - 2020

Vin :

La Bourgogne recèle des trésors d'une grande rareté, à l'image de ce Pommard 1er Cru Clos Blanc rouge 2020, qui n'a de blanc que le nom, il est issu de pinot noir fin, une parcelle de 89 ares, un véritable joyau. Initialement le vin de ce Clos était… un vin blanc, d’où son nom ! Aujourd’hui planté de pinot noir, ce terroir livre un grand Pommard, bâti pour la garde, dûment élevé en fûts. Ce climat particulier lui donne un supplément de finesse par rapport à ses pairs, avec beaucoup de précision et de droiture. Jeune ou plus mature, il sera appréciable à tout moment. Ne manquez pas ce 2020 particulièrement réussi !

Vinification :

Vendanges manuelles et éraflées à 100%, extraction douce par pigeages, fermentation malolactique et élevage de 6 à 10 mois en fûts de chêne.

Robe :

Rouge rubis brillant de belle intensité.

Nez :

Arômes frais et délicats de fruits rouges soulignées de fines notes épicées.

Bouche :

Fine et précise sur un fruit frais, cette cuvée taillée pour la garde libère un jus de grande droiture, et de belle sapidité.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Canard aux cerises, queue de bœuf braisée, noisettes de marcassin, poularde truffée.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033, et plus encore pour les amateurs.

Joyau de la Bourgogne, le Domaine Albert Grivault règne sans équivoque sur la Côte de Beaune. S’il possède des parts royales dans les meilleurs terroirs, chaque cuvée bénéficie d’une vinification de virtuose. Les vins produits ici - hélas en petites quantités car le domaine ne compte que 6 hectares - dépassent largement le standard de leurs appellations, allant même jusqu’à faire de l’ombre à nombre de grands crus…

L’opportunité de s’en procurer quelques bouteilles aujourd’hui est devenu assez rare car les vins sont difficilement accessibles hors allocation… Saisissez rapidement les toutes dernières bouteilles du grand millésime 2020, uniquement pour les VIP.