Domaine Arnoux Père et Fils - Aloxe-Corton - Les Chaillots - Rouge - 2017

Vin :

Superbe ! L’Aloxe-Corton Les Chaillots Rouge 2017 a retenu toute notre attention, salué d’un Coup de Cœur du Comité et noté 17/20. Son fruit précis, mêlant framboise, cerise, griotte, est magnifique et immédiatement gourmand. Porté par une énergie et une fraîcheur, ce pinot déroule sans entraves, sous un boisé sobre, et offre une trame délicate, suave et dynamique extrêmement enviable. On aimerait en croiser plus souvent car on frôle là la perfection !

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison de 3 à 4 semaines, élevage de 12 mois en fûts de chêne suivis de 4 à 5 semaines en cuves inox.

Robe :

Rubis clair aux éclats vermillon.

Nez :

Mélange de superbes arômes de framboise, de cerise et de griotte.

Bouche :

Gourmande et fraîche sur un fruit scintillant, cette cuvée coup de cœur nous offre un jus suave et dynamique, à la trame délicate et au boisé sobre.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges grillées ou rôties.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Adresse assurée de la Côte de Beaune, installé à Chorey-lès-Beaune, le Domaine Arnoux Père et Fils illustre la réussite bourguignonne avec mesure et persévérance. Avec 22 hectares de vignoble, la famille cultive un style traditionnel mais terriblement efficace, issu de raisins parfaitement sains toujours vinifiés avec une petite proportion de vendange entière, une technique apportant croquant et finesse aux vins.