Domaine Berthelemot - Beaune 1er cru - Clos des Mouches - Rouge - 2023

Vin :

Coup de Cœur du Comité noté 93/100, le Beaune 1er Cru Clos des Mouches Rouge 2023 est un vin de grande séduction, extrêmement délicieux déjà, au très beau potentiel de garde. Le nez s’ouvre sur des notes délicates, de framboise sauvage et de rose ; des parfums très  élégants soutenus par un boisé parfaitement adapté. La bouche confirme la classe et la subtilité du vin, à la fois mûr et généreux en terme de texture mais aussi doté d’une précision, d’une fraîcheur et d’une persistance admirables. À apprécier dès aujourd'hui ou à garder 7 à 8 ans.

Vinification :

Vendanges manuelles. Élevage en fûts de chêne.
Parcelle de 58 a 35 ca au pied de la montagne de Saint Désiré, en bordure des premiers crus de Pommard, vignes plantées en 1958, 1968 et 1986.

Vin certifié Biologique.

Robe :

Rouge rubis, brillant, reflets carmin.

Nez :

Très parfumé et très raffiné, arômes oscillant entre les framboises sauvages et la rose Baccarat, soulignés par un boisé parfaitement adapté.

Bouche :

Généreuse et précise sur un fruit mûr, cette cuvée livre, avec beaucoup de classe, un jus frais, de belle persistance, déjà très séducteur aujourd'hui ou à garder sur 7 à 8 ans.

Température :

À servir entre 14 et 16C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Terrine forestière, volaille fermière rôtie avec un jus simple, rôti de veau aux girolles, côte de bœuf en croûte d'herbes.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033.

Acteur majeur de Côte de Beaune, le Domaine Berthelemot s’est fait un nom en peu de temps auprès des amateurs. C’est une adresse à part dans le paysage bourguignon, liant qualité, assurance et mesure autour d’un fabuleux patrimoine de vignes constitué en un temps record par Brigitte Berthelemot. En l'espace de 10 ans, ce domaine s'est ainsi imposé comme un incontournable. 

Les 15 hectares de vignes, conduits en culture biologique et en biodynamie, comptent les plus grands climats, sur les appellations les plus en vue, de Volnay à Meursault en passant par Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Puligny-Montrachet ou Corton-Charlemagne.

Ici, chaque vin est le reflet le plus fidèle de son lieu, privilégiant un style où pureté et délicatesse prévalent avec des pressurages doux, une vinification sur la fraîcheur et le fruit, et des élevages mesurés.