Domaine Bruno Colin - Chassagne-Montrachet 1er cru - En Remilly - Blanc - 2023

Vin :

Issu d’un très beau terroir légèrement en altitude, le Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly Blanc 2023 restitue un vin marqué par une forte empreinte minérale, plus fin et aérien que charnu, avec dans son fruit la sensation d’une fine épaisseur tactile très vibrante. Un vin de très belle intensité dont la finale s'étire sur des notes très fraîches, et à l’expression minérale sapide.

Vinification :

Vendanges manuelles. Élevage de 12 mois en fûts de chêne de 350 litres (dont 15 à 20% de fûts neufs) et de 4 à 6 mois en cuve avant la mise en bouteilles.
Vignes sur 0.46 ha, plantées en 1960 et 1989, en culture biologique (non certifié).

Robe :

Jaune or pâle et brillant.

Nez :

Frais et minéral, porté par des notes de silex.

Bouche :

Aérienne et fine sur un fruit vibrant, cette cuvée saura vous convaincre par sa très belle intensité, son élevage sobre et élégant et sa finale longue et sapide avec des notes fraîches et minérales.

Température :

À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Poissons, crustacés en sauce ou grillés, brochettes de gambas, aile de raie sauce à l’échalote.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2034 et plus pour les amateurs.

Propulsé parmi les légendes de Bourgogne, 2 étoiles au Guide RVF, Bruno Colin est l’une des références incontestées de Chassagne-Montrachet. Depuis 2004, ce vigneron hors pair trace un chemin sans écueils, en culture biologique, défendant une vision pure et stylée du chardonnay de Bourgogne. 

Essentiellement réparti entre Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Saint-Aubin, son vignoble compte 9 hectares impeccablement tenus, gages de vins droits et effilés, magistralement vinifiés, avec une gestion de l’élevage et une tension remarquables. 

Des vins qui impressionnent par leur précision de texture, tant en blanc qu’en rouge, et leur cohérence avec leur terroir d’origine.