Domaine Chanson - Beaune 1er cru - Les Teurons - Rouge - 2017

Vin :

Issu d’une parcelle mêlant argiles, calcaires et sables, le Beaune 1er Cru Les Teurons Rouge 2017 déploie une belle complexité aromatique autour de senteurs de griottes et de cerises au sirop, dans un nez pur et fin agrémenté d’un boisé bien intégré. De belle évolution, il offre des tanins toujours fins et présents, développant une belle mâche de pinot de moyenne densité, qui s'affinera encore un peu de bouteille. Une très jolie bouteille !

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation en grappes entières de 2 semaines. Élevage de 17 mois en fûts de chêne avec une proportion modérée de fût neuf.
Parcelle de 3,8 ha, sol argiles, calcaires et sables, exposition sud-est.

Robe :

Rouge carmin, brillant.

Nez :

Senteurs de griotte, de cerise au sirop, pur et fin, agrémenté d'un boisé intégré.

Bouche :

En bouche, c'est un 2017 avec une belle évolution, les tanins sont fins et présents, une belle mâche de pinot de moyenne densité, qui va s'affiner avec encore un peu de bouteille, prêt à boire sur cinq ans et plus pour les amateurs.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Agneau rôti aux petits légumes, pièce du boucher, coq au vin rouge, poulet rôti aux girolles, fromages bourguignons.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs.

Fondé en 1750, le Domaine Chanson cultive l’excellence depuis presque trois siècles, assurant un style classique indémodable et rivalisant avec les meilleurs grâce à des vins précis et purs, en blanc comme en rouge.

Récompensée d’une étoile au Guide RVF 2025, la Maison cultive ainsi le très haut niveau avec une régularité indéfectible, appuyée par la rigueur et les moyens du Groupe Bollinger qui la dirige depuis près de 25 ans.

Patrimoine d’excellence, vinifications soignées, élevages maîtrisés, cuverie dernier cri : Chanson ne doit rien au hasard et l’arrivée de Vincent Avenel confirme la netteté d’expression de la large gamme du domaine.