Domaine Christian Moreau - Chablis - Blanc - 2022

Vin :

Totalement irrésistible, le Chablis Blanc 2022 conjugue fraîcheur, minéralité et profondeur, porté par un millésime d’envergure. C’est donc un chardonnay au fruit mûr et bien juteux qui se profile, avec beaucoup de droiture et de fraîcheur. Un village de très haut niveau, qui dépasse toutes nos attentes… Une très belle performance au potentiel de garde d’une petite dizaine d’années.

Vinification :

Vendanges manuelles. 1,5 ha, exposition sud, sud-est, sur le lieu-dit Les Pargues, vignes âgées en moyenne de 64-74 ans. Pressurage pneumatique, débourbage à froid et fermentation à une température d'environ 20°C. Levures indigènes. Vinification et élevage de 18 mois en cuves inox thermo-régulées.

Vin certifié Biologique. Certification AB Ecocert depuis le millésime 2013.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, huîtres, crustacés, poissons marinés, fumés, sur le grill, volaille fermière rôtie, fromages frais et affinés de chèvre ou vache.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032.

2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Christian Moreau façonne les plus pures expressions de Chablis. Cette adresse de prestige, particulièrement bien implantée en Grand Cru, connaît en effet une ascension fantastique. Et pour cause : culture biologique, élevages précis, régularité sans failles : ses cuvées rejoignent l’élite du Chablisien !