Domaine Denis Jeandeau - Viré-Clessé - Blanc - 2019

Vin :

Issu d’une vigne plantée dans les années 50, en agriculture biologique, le Viré-Clessé Blanc 2019 joue de profondeur et d’élégance. Mûr, pur et généreux, il se livre dans un fruit bien juteux, entre finesse et élégance. Même si sa garde est assurée, on s’en régalera dès à présent avec un beau poisson au four, une terrine de lapin ou des fromages secs. Encore un exploit signé Denis Jeandeau !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage 65% en barriques neuves et en barriques d'un à 8 vins et 35% en cuves.

Robe :

Doré brillant de belle intensité.

Nez :

Belles fragrances de poire fraîches et croquantes mêlées à un boisé parfaitement intégré.

Bouche :

Fine et élégante sur un fruit juteux, cette cuvée offre un jus pur et généreux, au beau potentiel de garde.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Cassolette d'escargots au beurre persillé, bouchées à la reine, curry de lotte au lait de coco.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Adulé des plus grands chefs étoilés, Denis Jeandeau est devenu un phénomène. Régis Marcon, Le Pré Catelan, Lameloise, l’Arpège, l’Ambroisie, Guy Savoy pour ne citer qu’eux proposent ses vins à la carte. Arrimé à une très haute exigence, le vigneron a très tôt fait le choix d’une production d’élite limitée, avec une distribution hyper sélective.