Découvrez vite vos offres de bienvenue !
Découvrez vite vos offres de bienvenue VIP !
Découvrez vite vos offres de bienvenue Club Prestige !

Bourgogne

Domaine David Duband - Nuits-Saint-Georges - Rouge - 2017

Caractéristiques

Pays/Région : Bourgogne

Millésime : 2017

Dénomination : AOP Nuits-Saint-Georges

Cépage : 100% Pinot Noir

Alcool : 13 % vol.

Couleur : Rouge

Contenance : 75 cl

Récompenses

Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2024
Guide RVF 2020: 91/100

Vin :

De grande fraîcheur, sur le floral, les notes de framboise et de cassis, le Nuits-Saint-Georges Rouge 2017 déploie une belle trame tout en finesse, même si le tannin est bien apparent et lui donne du relief. Jouant de souplesse et d’immédiateté, ce Nuits ne perd rien en intensité ni en caractère. On prend beaucoup de plaisir ! Un parfait équilibre à apprécier sur un carré d’agneau ou un boeuf bourguignon.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vignes âgées de 50 ans. Vinification de 80% en vendanges entières et 20% égrappées, cuvaison de 17 jours, entre 5 et 7 pigeages aux pieds et remontages. Pressurage, débourbage de 2 semaines et mise en fûts. Élevage de 14 mois en fûts dont 40% neufs et 60% d'un à trois vins. Soutirage puis mise au repos pendant 3 mois en cuves avant la mise en bouteille.

Vin certifié Biologique.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Bœuf Bourguignon, carré d'agneau en croûte d'herbes, volaille rôtie, magret de canard.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2027 et plus pour les amateurs.

Ambassadeur du raffinement, adresse renommée de Côte de Nuits, David Duband explore une voie passionnante : celle du respect du fruit qui place au centre l’identité de chaque terroir. 

Parvenu aujourd’hui à un sommet, 2 étoiles au guide RVF, il continue de forger, avec une habileté hors pair, des vins suaves et soignés, aux élevages mesurés, vinifiés en raisins entiers majoritairement selon les cuvées et qui vieillissent à merveille.