Domaine Henri Rebourseau - Gevrey-Chambertin - La Brunelle - Rouge - 2021

Vin :

Le Gevrey-Chambertin La Brunelle Rouge 2021 lie des notes de cerise et de rose à un boisé noble qui ne dépasse pas le fruit. La bouche est mûre, juteuse, avec une jolie finale d’orange amère. L’équilibre est solidement ancré, le vin a déjà tous les attributs de son potentiel, on adore ce style gourmand reflétant le charme et la générosité du climat.

Vinification :

Vendanges manuelles. Superficie de 2,78 ha, plantation en 1953, 1956, 1963, 1967, 1979, 1980, 1983, 1985, 1987. 100% vendange égrappée, vinification en cuves inox ouvertes. Élevage de 14 mois en fûts de chêne français.

Robe :

Rouge profond brillant.

Nez :

Notes de cerise et de rose soulignées d'un boisé noble.

Bouche :

De bel équilibre, sur un fruit mûr et juteux, cette cuvée livre un jus gourmand, généreux, avec de jolis accents d'orange amère en finale.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Petits gibiers, pièce de bœuf, volaille, morilles et jus réduit, Saint-Nectaire fermier.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032 et plus pour les amateurs.

Adresse tutélaire de Gevrey-Chambertin, disposant d’un des plus beaux patrimoines de vignes avec quasiment tous les Grands Crus du secteur, le Domaine Henri Rebourseau a conquis le cœur des amateurs par ses vins à l’impeccable justesse de fruit, dans la pure tradition bourguignonne.

Racheté par la famille Bouygues il y a cinq ans, la famille historique étant présente encore il y a peu, le domaine s’est doté de moyens pour monter en puissance, amorçant un changement majeur d’envergure et de style. 

Conversion du vignoble en biodynamie, chai flambant neuf et matériel de pointe permettent un travail plus précis par gravité, avec des élevages remodelés et des matières plus concentrées et plus justes encore ; ces changements en profondeur ont bouleversé durablement la matrice du cru, désormais sur le même pied d’égalité que les plus grands domaines de Bourgogne.