Domaine Henri Rebourseau - Clos de Vougeot - Grand Cru - Rouge - 2023

Vin :

Issu d’une parcelle située au centre du clos, le Clos de Vougeot Grand Cru Rouge 2023 est un très grand vin, remarquable de suavité, de puissance et de fraîcheur. Une classe immense, sans la rusticité qu'on peut parfois retrouver sur l’appellation. Son potentiel est certain. Noté 96/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Superficie de 2,21 ha, plantation en 1927, 1968, 1973, 1977, 1990, 2011. 100% vendange égrappée, vinification en cuves inox ouvertes. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français.

Robe :

Rouge sombre de belle intensité et brillance.

Nez :

Intenses arômes de baies soulignés par des notes de zeste d'orange et des touches florales.

Bouche :

Une cuvée d'une classe immense, remarquable de suavité, de puissance et de fraîcheur, sans rusticité.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Foie gras de canard entier, poularde aux cèpes, rôti de bœuf en croûte.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2040 et plus pour les amateurs.

Adresse tutélaire de Gevrey-Chambertin, disposant d’un des plus beaux patrimoines de vignes avec quasiment tous les Grands Crus du secteur, le Domaine Henri Rebourseau a conquis le cœur des amateurs par ses vins à l’impeccable justesse de fruit, dans la pure tradition bourguignonne.

Soutenue par la famille Bouygues, toujours gérée par les propriétaires historiques, la Maison s’est dotée de moyens pour monter en puissance, amorçant un changement majeur d’envergure et de style. 

Conversion du vignoble en biodynamie, chai flambant neuf et matériel de pointe permettent un travail plus précis par gravité, avec des élevages remodelés et des matières plus concentrées et plus justes encore ; ces changements en profondeur ont bouleversé durablement la matrice du cru, désormais sur le même pied d’égalité que les plus grands domaines de Bourgogne.