Domaine Hubert Lignier - Morey-Saint-Denis - Trilogie - Rouge - 2022

Vin :

Assemblage de trois climats de très vieilles vignes sur 1 ha, en limite des premiers crus, le Morey-Saint-Denis Trilogie Rouge 2022 restitue pleinement l’identité de Morey, sa densité et sa gourmandise. C’est un pinot parfaitement équilibré, avec une jolie mâche, une matière sphérique et des tanins charnus. Il compte aussi beaucoup de fraîcheur, une mâche tonique avec un fond minéral. Un très beau vin à commencer à boire d’ici 2 ou 3 ans.

Vinification :

Vignes plantées en 1936, 1942, 1964, 1972. Vendanges manuelles sur 1 hectare : Chenevery (60 %), Clos Solon (15 %), Porroux (25 %). Rendement 30hl/ha.

Vin certifié biologique.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Côte de veau au sautoir, côte de boeuf en croûte d'herbes au four, faisan en cocotte.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.

2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Hubert Lignier fait partie des références de Côte de Nuits. Au cœur de Morey-Saint-Denis, Laurent Lignier façonne des vins exemplaires, empreints de finesse et d’élégance qui comptent parmi les plus réguliers et les plus aboutis de Bourgogne.



Culture biologique, vinifications avec un peu de raisins entiers, longs élevages forgent des cuvées nuancées du meilleur classicisme, aptes à traverser le temps.