Domaine Jacques Prieur - Clos Vougeot - Rouge - 2019

Vin :

Le Clos Vougeot Grand Cru Rouge 2019 est un vin d’attente, élevé en barriques durant près de deux ans. La parcelle d’1,28 ha, située sur la partie la plus argileuse du Clos, au lieu-dit des 14 journaux, s’exprime admirablement, livrant un vin à la fois puissant et d’un extrême raffinement, autour de touches de tabac, de réglisse, de torréfaction qui évoluent à l'aération sur des notes de petits fruits noirs mûrs et frais (mûre, myrtille, cassis). Précis et superbement équilibré, ce vin navigue entre force et nuances, maturité et fraîcheur avec un toucher acidulé rafraîchissant. Le grand raffinement se prolonge en fin de bouche sur des tanins délicats et épicés et une belle sapidité. Magnifique potentiel.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en cuve bois ouverte, pigeages journaliers, fermentation malolactique effectuée.
Élevage en fûts de chêne durant 21 mois.

Robe :

Rouge brillant et intense, finement violacé.

Nez :

Fragrances de réglisse et de torréfaction soulignées de touches de tabac et de petits fruits noirs à l'aération.

Bouche :

Précise et parfaitement équilibrée sur un fruit de grande maturité, cette cuvée déroule un jus de grand raffinement, aux tanins délicats et épicés.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Civet de lièvre à la royale, noisette de chevreuil sauce poivrade, poulet rôti aux girolles.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033, et plus encore pour les amateurs.

Signature de prestige couronnée des plus hautes notes de la critique, le Domaine Jacques Prieur brille au firmament de la viticulture française. C’est d’ailleurs le seul domaine à posséder un tiers des grands crus de Côte d’Or…

Son succès et son image sont aussi indissociables de la figure de Nadine Gublin, vinificatrice attitrée depuis 1990 qui a su lui tailler un style d’une efficacité redoutable, précis et sans concession.

Sous l’égide de la famille Labruyère, cette adresse historique du coeur de la Côte de Beaune vit sans doute ses plus belles heures. Grand par sa palette de terroirs et la qualité de ses vins, le domaine est plus qu’une valeur sûre : un incontournable. Conduite depuis 1997 en culture biologique (actuellement en cours de certification), la trentaine d’hectares de vignoble livre des raisins d’une qualité exceptionnelle, vinifiés ensuite de main de maître. La précision d’exécution, la mesure parfaite des élevages : rien n’est laissé au hasard et à l’exactitude s’ajoute l’expression personnelle de Nadine Gublin.