Domaine Jacques Prieur - Beaune 1er cru - Clos de La Féguine Monopole - Rouge - 2016

Vin :

De style infusé, le Beaune 1er Cru Clos de la Féguine Rouge 2016 offre des notes de pivoine, de rose, de framboise acidulée, tout en finesse. Sur cette parcelle d’1,59 ha qui regarde Pommard, sur des sols peu profonds très calcaires, exposés plein sud, le pinot s’exprime tout en finesse. La texture déroule tout en légèreté, ne manquant ni de maturité ni d’élégance. Un vin très agréable, d’un charme total, noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Parcelle de 1,59 ha. Fermentation de 20 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes, pigeage 2 fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. Fermentation malolactique réalisée à 100%. Élevage de 16 mois en fûts de chêne.

Robe :

Rouge carmin brillant.

Nez :

Très pur et frais, senteurs de framboise ponctuées de touches de rose, le tout souligné par un boisé très fin et intégré.

Bouche :

Délicate et serrée, sur un fruit à parfaite maturité, cette cuvée offre un pinot noir infusé, précis et mûr, aux tanins fins et présents pour assurer la garde.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Rôti de veau au thym, volaille rôtie et son jus, risotto aux cèpes, Saint-Nectaire affiné.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2031 et plus pour les amateurs.

Signature de prestige couronnée des plus hautes notes de la critique, le Domaine Jacques Prieur brille au firmament de la viticulture française. C’est d’ailleurs le seul domaine à posséder un tiers des grands crus de Côte-d'Or.

Son succès et son image sont aussi indissociables de la figure de Nadine Gublin, vinificatrice attitrée depuis 1990 qui a su lui tailler un style d’une efficacité redoutable, précis et sans concession.

Sous l’égide de la famille Labruyère, cette adresse historique du cœur de la Côte de Beaune vit sans doute ses plus belles heures. Grand par sa palette de terroirs et la qualité de ses vins, le domaine est plus qu’une valeur sûre : un incontournable. Conduite depuis 1997 en culture biologique, la trentaine d’hectares de vignoble livre des raisins d’une qualité exceptionnelle, vinifiés ensuite de main de maître. La précision d’exécution, la mesure parfaite des élevages : rien n’est laissé au hasard et à l’exactitude s’ajoute l’expression personnelle de Nadine Gublin.