Domaine Kuheiji - Gevrey-Chambertin - Rouge - 2021

Vin :

Typique des sols bruns marneux bourguignons, le Gevrey-Chambertin Rouge 2021 livre un vin tout en finesse et en élégance, qui allie fermeté et amplitude de corps. Une parfaite symbiose du pinot noir sur ces terroirs exposés au sud et au levant, offrant un fruit mûr, précis, entre cerise et fraise mêlées à des touches florales, en particulier de rose. Une bouteille de garde.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Parfums de fraise et de cerise soulignés de fragrances de roses.

Bouche :

Ample et fermer à la fois sur un fruit de grande maturité, cette cuvée au profil fin et élégant se livre à travers une trame mûre et précise, présageant alors une belle garde.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Magrets de canard, filet de chevreuil sauce poivrade, fromage affiné.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033, et plus encore pour les amateurs.

Né en 2017 d’une rencontre humaine et culturelle unique, cristallisée en un projet d’un genre nouveau, le Domaine Kuheiji est à ce jour l’un des plus enthousiasmants joyaux de la Côte de Nuits. C’est au Japon qu’il puise ses racines : Monsieur Kuno, propriétaire de la brasserie de saké Kuheiji et grand amoureux de la Bourgogne, a uni ces deux univers où l’importance du terroir et la fermentation sont au cœur de leur révélation.

Passerelle entre le Japon et la Bourgogne, pont entre deux cultures, cette adresse confidentielle de 2,5 hectares en propriété installée à Morey-Saint-Denis, conduite au quotidien par Hirotaka Ito, en culture biologique, propulse une gamme impeccable de vins sur les plus beaux crus - Chambolle-Musigny, Corton, Pommard, Morey-Saint-Denis, Nuits-Saint-Georges… -, dans la pure tradition bourguignonne, couvés par la précision japonaise. 

La vision nippone alliée au savoir-faire bourguignon donnent ainsi naissance à des vins uniques, identitaires et déjà très recherchés, disponibles uniquement sur allocation.