Domaine Michel Juillot - Corton-Perrières Grand Cru AOC - Rouge - 2018

Vin :

De grande profondeur, assis sur une maturité complète, le Corton-Perrières Grand Cru Rouge 2018 est un vin intense et puissant. Ses notes de cerises noires et de sureau, sa matière concentrée forment un pinot sérieux et charnu, à la fois pulpeux et structuré, voué à une longue garde. Un profil solide et équilibré, tant en élevage qu'en sapidité, qui en impose ! Noté 95/100  par le Comité et la RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Élevage pendant 16 mois en fût de chêne dont 40% de bois neuf.

Robe :

Rouge rubis intense.

Nez :

Un nez complexe mêlant humus, épices douces et fraise très mûre, qui évoque les terroirs de Corton aux sols de cailloux et d’argiles rouges.

Bouche :

La bouche débute tout en douceur, avant que les tanins, marqués par des notes de réglisse, n’imposent leur présence ; structuré et élancé, ce vin demande à être carafé pour pleinement s’exprimer.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Œufs en meurette, carré de porc grillé, épaule d’agneau confite, côte de bœuf, fromages.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Etroitement lié à la notoriété et à la qualité de Mercurey, le Domaine Michel Juillot déploie ses parcelles sur les meilleurs terroirs de la Côte de Beaune et de la Côte Chalonnaise, avec une large collection de 1ers Crus et Grands Crus.

Figure attachante et porteuse du collectif, Laurent Juillot s’attèle, avec une énergie peu commune, à défendre cet extraordinaire patchwork, cédant à la tradition la juste part d’intuition et de modernité nécessaire, présent dans le Guide Vert de la RVF depuis de nombreuses années.

Son Corton-Perrières Grand Cru est le fleuron de la Maison : un vin de grande dimension et de consistance, en quantités limitées.