Domaine Moillard-Grivot - Chambolle-Musigny - Rouge - 2020

Vin :

Le Chambolle-Musigny Rouge 2020 signe un pinot d’élite, parfaitement mûr et abouti. Les fruits rouges et noirs, la pointe toastée-grillée de l'élevage composent un nez luxueux, de belle fraîcheur, totalement dans la typicité de la Côte de Nuits. La bouche étonne par sa concentration, sa puissance, sa générosité, c’est en effet un vin ample et large, porté par un jus pulpeux, frais et intense. On se rapproche d'un gevrey dans la carrure, et il faudra patienter encore 3 à 5 ans pour profiter pleinement de sa patine. C'est en tout cas un candidat sérieux parmi les grands pinots noirs bourguignons. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves thermo-régulées, macération pré-fermentaire à froid de 10 jours, cuvaison longue, pigeages et remontages, élevage de 12 mois en fûts de chêne.

Robe :

Rouge sombre et brillant aux nuances pourpre violacé.

Nez :

Arômes abondants de fruits rouges et noirs soulignés de belles notes poivrées.

Bouche :

Puissante et généreuse sur un fruit pulpeux, cette cuvée de grande concentration se livre à travers un jus frais, mûr et de belle largesse.

Temperature :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Petits gibiers, fricassée de champignons des bois, gigot d'agneau en croûte d'herbes, Vacherin, Cîteaux.

Garde :

D'ici 3 ans et jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs.

Maison historique de Bourgogne, installée à Nuits-Saint-Georges, Moillard-Grivot signe une large gamme de vins sincères, incarnant parfaitement chacun des terroirs dont ils sont issus. Présente sur les plus belles appellations de la Côte d’Or, elle réalise des vins délicats, valeurs sûres de leurs appellations respectives.