Domaine Nudant - Echezeaux Grand Cru - Rouge - 2020

Vin :

L’Échezeaux Grand Cru Rouge 2020 est une bénédiction, une véritable infusion de pinot, avec des notes de rose, de fruits noirs et un boisé noble. La trame, portée par un millésime de très belles tenue, livre un fruit juteux, charnu et concentré, aux tanins fermes et veloutés tout à la fois, parés pour une longue garde. Voilà un très grand vin qui méritera de s'assagir quelques années en cave. Noté 95+/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération à froid, fermentation alcoolique. Élevage en fûts de chêne durant 12 mois dont 50% de fûts neufs, puis en cuve inox pendant 6 mois.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité, aux reflets violines.

Nez :

Bouquet de rose mêlé à des notes de fruits noirs, le tout soutenu par un boisé élégant.

Bouche :

Concentrée et juteuse sur un fruit parfumé, cette cuvée à la garde prometteuse libère un jus charnu, aux tanins fermes et veloutés.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pomme de ris de veau et légumes oubliés, côte de veau épaisse au sautoir et fricassée de girolles.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035, et plus encore pour les amateurs.

Historique et familial, le Domaine Nudant s’affirme génération après génération sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, exploitant avec rigueur les plus belles parcelles de la région sur des appellations mythiques comme Vosne-Romanée, Puligny, Meursault et la colline de Corton. Très belles représentations de leurs terroirs, ses cuvées sont travaillées avec un soin infini, dans le plus pur respect du vignoble et de la nature.

Le domaine a la chance de posséder et d’exploiter une petite parcelle d’Échezeaux Grand Cru, fleuron de la Côte de Nuits. Au-dessus du Clos Vougeot, cette appellation mythique fait rêver les amateurs et trouve, par le soin de la famille Nudant, l’une de ses meilleures voies d’expression