Domaine Rapet Père et Fils - Beaune 1er cru - Clos du Roi - Rouge - 2023

Vin :

Le Beaune 1er Cru Clos du Roi Rouge 2023 naît d’un climat caillouteux, sableux et filtrant, qui donne des vins légers et croquants de fruit. Ici le plaisir domine et l’aspect velouté et frais se distingue tout du long. Un pinot noir très accessible, aux tanins suaves, à savourer aussi bien sur des salaisons, un pâté en croûte qu’un saint-nectaire.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation de 15 jours en cuves, avec pigeages. Élevage en fûts dont 20% neufs.

Vin certifié Biologique et issu d'une exploitation Haute Valeur Environnementale Niveau 3 (HVE)

Robe :

Rouge brillant, de belle intensité.

Nez :

Arômes de fruits rouges, soulignés par un boisé sobre.

Bouche :

Légère et croquante, sur un fruit scintillant, cette cuvée séduisante déroule un jus velouté et frais, très accessible, aux tanins suaves, à savourer dès aujourd'hui.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Salaisons, pâté en croûte, volaille fermière rôtie, paupiettes de veau aux girolles, saint-nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2034.

Récemment récompensé de 2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Rapet Père & Fils illumine la Bourgogne par des vins intemporels, tenus par équilibres magistraux et tournés vers une longue garde.

Brillant vinificateur, Vincent Rapet - désormais rejoint par son fils Robin - cultive la voie de la tempérance et de la sagesse, livrant des vins de haute précision, élevés en barriques de 350 litres. Animé par la recherche d’élégance et de pureté, il réalise en culture biologique des cuvées toujours plus émouvantes ; du simple village au Corton Grand Cru, les matières déroulent une évidence magnifique, prodiguant fraîcheur, finesse et sincérité.