Domaine Thierry Mortet - Gevrey-Chambertin - Rouge - 2023

Vin :

Entre densité et finesse, le Gevrey-Chambertin Rouge 2023 livre un jus profond, une maturité exemplaire au boisé parfaitement géré. La trame bien étoffée, charnue, déroule avec un charme sensible, des tanins bien enrobés ; un ensemble très frais, qui a tous les atouts pour bien vieillir. C'est l’une des plus belles réussites du domaine en village. Le Coup de Cœur du Comité noté 94/100.

Vinification :

Vendanges manuelles. 100% égrappage. Cuvaison de 17 jours. Élevage de 16 mois dont 5 mois en cuves et 11 mois en fûts de chêne dont 30% neufs.
Vignes âgées de 20 à 70 ans, sur 3 ha 18 a, sol argilo-calcaire.

Vin certifié Biologique.

Robe :

Rouge rubis de belle profondeur, avec des reflets carmin.

Nez :

D'une maturité exemplaire, profond, notes florales et de framboise, soulignées par un boisé bien géré.

Bouche :

Étoffée et charnue sur un fruit charmeur, cette cuvée livre un jus frais, avec des tanins bien enrobés. Une belle réussite du domaine en village qui a tous les atouts pour bien vieillir.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Filet de bœuf, caille aux raisins, pintade fermière rôtie, fromages affinés.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032 et plus pour les amateurs.

Appellation mythique de Côte-de-Nuits, Gevrey-Chambertin séduit par des vins d’une concentration unique, à l’impeccable finesse. Une alliance de pureté et d’équilibre que Thierry Mortet - frère de l'iconique et regretté Denis Mortet - convertit dans chacune de ses cuvées. 

Son exceptionnel patrimoine de vignes, parmi les plus estimés, et mené en culture biologique, lui permet de livrer chaque année de petits bijoux de précision, de belles matières pures et équilibrées, affranchies de tout excès.